餐后高血糖是指饭后血糖升高的情况。以下是一些控制餐后高血糖的方法：

1. 控制碳水化合物摄入量：碳水化合物是导致血糖升高的主要原因。控制碳水化合物的摄入量可以通过选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜、水果和瘦肉。

2. 分餐进食：将食物分成小份，分餐进食可以控制食物的消化速度，避免血糖快速上升。

3. 搭配蛋白质和脂肪：在碳水化合物食物中搭配蛋白质和脂肪，可以减缓消化速度，降低血糖峰值。

4. 控制餐后运动：餐后进行适量的运动可以帮助身体消耗多余的血糖，降低血糖水平。

5. 规律饮食：保持规律的饮食习惯，包括定时进餐和餐后运动，有助于控制餐后血糖。

6. 监测血糖：定期监测血糖水平，可以帮助了解自己的血糖波动情况，及时调整饮食和生活方式。

总之，控制餐后高血糖需要综合考虑饮食、运动和生活方式，通过合理的饮食结构和生活习惯，可以有效控制餐后血糖。