是的，黄芪可以泡酒。黄芪是一种常见的中药材，具有补气养血、固表止汗、健脾益肺等功效。泡黄芪酒可以通过浸泡黄芪和白酒，使其中的有效成分溶解在酒液中，从而形成一种具有滋补和保健功效的饮品。

具体制作黄芪酒的步骤如下：

1. 准备材料：黄芪、白酒、密封容器。
2. 将适量的黄芪放入密封容器中，倒入适量的白酒，确保黄芪完全浸泡在酒液中。
3. 将容器密封，放置在阴凉处，静置一段时间，一般需要2-3周。
4. 饮用时，将黄芪酒过滤，倒入酒杯中，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或枸杞等辅料。

需要注意的是，黄芪酒属于中药酒，具有一定的药性和功效，因此建议在饮用前咨询中医师或专业人士的建议，确保饮用安全。