胃癌三期是指胃癌的中晚期，具体的平均生存期因个体差异、治疗方案、病情严重程度等因素而异。一般来说，胃癌三期患者的平均生存期在1年左右，但也有部分患者可以通过积极的治疗和护理延长生存期。

胃癌的治疗方案包括手术、化疗、放疗、靶向治疗等。手术是胃癌治疗的首选方法，可以通过切除肿瘤和周围组织来控制病情。化疗和放疗可以作为手术的辅助治疗，也可以用于无法手术的患者。靶向治疗是针对肿瘤细胞特定的生长信号通路进行治疗。

除了治疗方案，患者的身体状况、心理状态、饮食和生活习惯等因素也会影响生存期。因此，胃癌患者在治疗期间需要积极配合医生，保持良好的生活习惯，包括均衡饮食、适量运动、保持良好的心态等。

总之，胃癌三期患者的平均生存期在1年左右，但具体的生存期因个体差异而异。治疗方案和患者的身体状况、心理状态和生活习惯等因素都会对生存期产生影响。