帕金森症是一种常见的神经系统疾病，患者的饮食选择对于维持健康和减轻症状非常重要。以下是一些建议，可以帮助帕金森患者维持健康并控制症状：

1. 控制饮食中的蛋白质：帕金森患者通常需要控制蛋白质的摄入，因为过多的蛋白质可能导致运动障碍和肌肉僵硬。建议选择低蛋白饮食，如鱼、家禽、豆类和坚果。

2. 增加纤维素摄入：纤维素有助于消化和排便，可以帮助控制帕金森患者的便秘症状。建议选择全谷物、水果和蔬菜，如燕麦、糙米、菠菜和胡萝卜。

3. 控制咖啡因和酒精摄入：咖啡因和酒精可能加重帕金森症状，建议患者尽量避免或限制摄入。

4. 增加水分摄入：帕金森患者可能容易脱水，建议每天饮用足够的水，保持身体水分平衡。

5. 补充维生素和矿物质：帕金森患者可能缺乏某些维生素和矿物质，建议通过饮食或补充剂来补充，如维生素B群、维生素D、镁和锌。

6. 避免食用过多脂肪和糖分：过多的脂肪和糖分可能导致体重增加和代谢紊乱，建议患者尽量避免或限制食用。

总之，帕金森患者需要根据自身情况，在专业医生的指导下，制定个性化的饮食计划，以维持健康和减轻症状。