夏天吃鸽子汤不上火，可以尝试以下几个方法：

1. 选择合适的食材：选择新鲜的鸽子和干净的蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等。这些食材可以提供丰富的营养，同时也可以减少上火的可能性。

2. 控制烹饪时间：在烹饪鸽子汤时，尽量控制烹饪时间，不要过长。过长的烹饪时间可能会导致食物中的营养物质流失，同时也可能导致上火。

3. 搭配蔬菜：在鸽子汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等。这些蔬菜富含纤维素和维生素，可以帮助消化，同时也可以减少上火的可能性。

4. 控制调味料：在烹饪鸽子汤时，尽量控制调味料的使用量。过多的调味料可能会导致上火，尤其是辣椒、花椒等热性调味料。可以选择一些清淡的调味料，如姜、葱等。

5. 喝汤前先吃蔬菜：在喝鸽子汤之前，可以先吃一些蔬菜，如生菜、黄瓜等。这些蔬菜可以提供丰富的纤维素和维生素，有助于消化，同时也可以减少上火的可能性。

希望这些方法对你有帮助！如果你有其他问题，欢迎继续提问。