**饮食卫生的重要性**

1. 保持个人卫生至关重要，尤其是在父母烹饪或喂奶时，务必保持清洁。在使用洗手间后，应彻底清洁双手，以免将细菌传播到食物或餐具上，从而影响家人的健康。父母应以身作则，教导孩子养成在用餐前后和上厕所后洗手的良好习惯。

2. 在烹饪过程中，接触生肉类（如家禽、鱼等）的双手在事前和事后都应进行彻底洗手。使用过的器皿和工具应用热水冲洗，以起到消毒的作用。

3. 储存新鲜食物要得当；烹饪工具如刀、砧板要定期清洗，并保持干燥，以防止细菌滋生。卫生署指出，某次发生的碎牛肉染有O-157：H7，是由于屠夫在宰割牛时刺穿了肠脏，使刀上沾上了O-157：H7大肠杆菌，未经清洗和消毒的刀继续使用，导致了牛肉的污染。因此，对食具的清洁要格外注意。

4. 购买罐头食品时，务必注意过期日期，并在使用日期前食用。打开罐头后，应尽快食用，不可将食物长时间存放在罐内或冰柜中，以免导致食物腐坏。

5. 新鲜蔬菜和水果必须仔细冲洗，以防止农药残留，避免摄入有害物质。

6. 食物必须彻底煮熟，生或半生的食物（如牛肉）容易引发疾病。对于重新加热的食物，应确保食物在烹饪过程中定期翻动，以确保其完全加热。

7. 为婴儿开奶时必须维持绝对的无菌环境。在开奶之前和之后，双手必须经过彻底的清洁，特别是在更换尿片之后。剩余的奶水应立即丢弃，以防止细菌滋生。食用的水要经过充分的煮沸处理。一岁以下的婴儿，奶瓶必须经过消毒才能使用，奶粉罐要保持密封。

**健康的生活习惯**

1. 避免精神紧张。胃病是一种典型的心身疾病，精神因素对胃溃疡产生很大影响。为了预防胃病的发生，应保持轻松愉快的心境。

2. 保持三餐定时定量。尽管工作繁忙，也要确保每天三餐按时按量，避免饥一顿、饱一顿的不规律饮食，细嚼慢咽，关心胃肠健康。

**慢性胃炎患者的注意事项**

1. 忌食过硬、过辣、过咸、过热和过于粗糙刺激的食物。食用要有节制，定时定量，少食多餐，选择易消化的软食为主。

2. 忌用一些药物，如阿司匹林、对乙酰氨基酚等，特别是在慢性胃炎活动期。对于胃酸缺乏者，忌用冲淡胃液的食物。

3. 忌烟酒。吸烟会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，酗酒则会直接破坏胃黏膜屏障。

4. 避免精神紧张，保持心情舒畅。紧张和压力可能引起胃粘膜障碍，不利于胃病的康复。

5. 生活要有规律，避免过度劳累。适当的休息和锻炼对于慢性胃炎的康复有积极的作用。

6. 控制慢性肝病、糖尿病、胆道疾病等慢性疾病，同时关注扁桃体炎、鼻窦炎、龋齿等感染，有助于防止慢性胃炎的发生。