耳聋患者在日常饮食中需要注意以下禁忌：

1. 高盐食物：耳聋患者应该避免食用过多的高盐食物，如腌制食品、咸肉、咸蛋等，因为这些食物会增加体内的钠含量，可能导致听力进一步下降。

2. 高胆固醇食物：耳聋患者应该限制摄入高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、奶油等，因为这些食物可能导致动脉硬化，进一步影响内耳的血液供应。

3. 咖啡因和酒精：耳聋患者应该避免饮用过多的咖啡因和酒精，因为这些物质可能影响内耳的血液供应，导致听力进一步下降。

4. 高纤维食物：耳聋患者应该避免食用过多的高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等，因为这些食物可能导致胃肠道不适，进而影响内耳的血液供应。

5. 辛辣食物：耳聋患者应该避免食用过多的辛辣食物，如辣椒、花椒等，因为这些食物可能刺激胃肠道，进而影响内耳的血液供应。

总之，耳聋患者应该选择清淡、低盐、低胆固醇、低咖啡因和酒精、高纤维的食物，以保持良好的内耳血液供应，保护听力健康。