化疗期间，肾癌患者的饮食方法非常重要，以下是一些建议：

1. 保持足够的水分摄入：化疗期间，患者可能会出现恶心、呕吐等不适症状，因此保持足够的水分摄入非常重要。建议患者每天饮用足够的水，以保持身体的水分平衡。

2. 选择易消化的食物：化疗期间，患者的胃肠道功能可能会受到影响，因此选择易消化的食物非常重要。建议患者选择清淡、软烂的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。

3. 增加蛋白质摄入：化疗期间，患者可能会出现肌肉萎缩、体重下降等问题，因此增加蛋白质摄入非常重要。建议患者选择高蛋白质的食物，如鸡肉、牛肉、鱼、豆腐等。

4. 增加维生素和矿物质摄入：化疗期间，患者可能会出现营养不良等问题，因此增加维生素和矿物质摄入非常重要。建议患者选择新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、西红柿、橙子等。

5. 避免食用刺激性食物：化疗期间，患者可能会出现口腔溃疡、口腔疼痛等问题，因此避免食用刺激性食物非常重要。建议患者避免食用辛辣、酸、苦等刺激性食物，如辣椒、醋、柠檬等。

6. 定期监测体重和营养状况：化疗期间，患者应该定期监测体重和营养状况，以便及时调整饮食方案。建议患者定期测量体重，并与医生或营养师进行沟通，以确定是否需要额外的营养支持。

总之，化疗期间，肾癌患者的饮食方法应该以易消化、高蛋白质、高维生素和矿物质、避免刺激性食物为主。患者应该根据自身的具体情况，与医生或营养师进行沟通，制定个性化的饮食方案。