维生素B1（硫胺素）缺乏症的病因主要包括以下几个方面：

1. 饮食摄入不足：维生素B1主要来源于动物性食物中，如肉类、禽类、鱼类和奶制品。如果饮食中缺乏这些食物，或者摄入不足，就容易导致维生素B1缺乏症。

2. 消化吸收障碍：某些疾病，如慢性胃肠炎、胰腺炎、小肠吸收不良等，会影响维生素B1的吸收和利用，从而导致维生素B1缺乏症。

3. 药物影响：某些药物，如抗生素、利尿剂、抗癫痫药物等，可能会干扰维生素B1的吸收和利用，从而导致维生素B1缺乏症。

4. 酒精和烟草使用：长期饮酒和吸烟会导致维生素B1的消耗增加，从而导致维生素B1缺乏症。

5. 遗传因素：某些遗传性疾病，如α-酮酸脱氢酶缺乏症等，会导致维生素B1代谢障碍，从而导致维生素B1缺乏症。

维生素B1缺乏症的症状包括：

1. 神经系统症状：如手脚麻木、肌肉无力、步态不稳、感觉异常等。

2. 消化系统症状：如食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等。

3. 心血管系统症状：如心悸、心律不齐、高血压等。

如果您怀疑自己患有维生素B1缺乏症，建议您咨询专业医生进行诊断和治疗。治疗方法包括补充维生素B1和改善饮食习惯。