胃镜切除息肉后，饮食是非常重要的，以下是一些建议：

1. 饮食清淡：避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、洋葱、大蒜等，这些食物可能会刺激胃黏膜，导致不适。

2. 少量多餐：胃镜切除息肉后，胃肠道功能可能需要一段时间恢复，建议少量多餐，避免一次进食过多。

3. 高纤维食物：高纤维食物可以促进胃肠道蠕动，有助于消化和排便。建议多食用蔬菜、水果、全谷类等高纤维食物。

4. 易消化食物：胃镜切除息肉后，胃肠道消化功能可能较弱，建议选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮烂的蔬菜等。

5. 避免刺激性食物：胃镜切除息肉后，胃肠道黏膜可能较为脆弱，建议避免刺激性食物，如咖啡、浓茶、碳酸饮料等。

6. 少量饮用水：胃镜切除息肉后，胃肠道可能需要一定的时间来恢复，建议少量饮用水，避免大量饮水导致胃肠道负担过重。

7. 补充营养：胃镜切除息肉后，胃肠道可能需要一段时间来恢复，建议适量补充一些营养物质，如蛋白质、维生素等，以促进胃肠道功能恢复。

总之，胃镜切除息肉后，饮食上应该尽量清淡、易消化、高纤维，避免刺激性食物和大量饮水。同时，建议咨询医生或专业营养师的建议，以制定个性化的饮食计划。