产妇是可以吃茄子的。茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。它含有的抗氧化物质可以帮助产妇增强免疫力，促进伤口愈合。

然而，产妇在饮食上需要注意一些事项。首先，产妇应该选择新鲜的茄子，并确保没有腐烂或变质的部分。其次，产妇应该避免食用过多的茄子，因为茄子含有较多的纤维素，过量食用可能会导致消化不良。

此外，产妇在吃茄子时，可以选择蒸、煮或烤的方式，以保持茄子的营养成分不被破坏。同时，产妇在吃茄子时，可以搭配一些蛋白质丰富的食物，如鸡肉、鱼、豆腐等，以促进营养的吸收和消化。

总之，产妇是可以吃茄子的，但要注意选择新鲜的茄子，避免过量食用，并搭配一些蛋白质丰富的食物，以促进营养的吸收和消化。