急性肠炎是一种胃肠道感染性疾病，治疗方法主要包括以下几个方面：

1. 休息和饮食调整：急性肠炎患者需要休息，避免过度劳累，同时饮食上需要避免油腻、辛辣、刺激性食物，以减轻胃肠道负担。

2. 补液和电解质平衡：急性肠炎患者可能出现腹泻、呕吐等症状，导致体内水分和电解质失衡，因此需要补充足够的液体和电解质，以维持体内平衡。

3. 抗生素治疗：急性肠炎的病原体通常是细菌，因此抗生素治疗是常用的治疗方法。常用的抗生素包括青霉素、头孢菌素、喹诺酮类等。

4. 止泻药物：急性肠炎患者可能伴有腹泻症状，可以使用止泻药物，如洛哌丁胺、蒙脱石等，以减轻腹泻症状。

5. 中药治疗：中药治疗急性肠炎也有一定的效果，常用的中药包括黄连、黄芩、葛根等。

6. 胃肠功能调节：急性肠炎患者可能伴有胃肠功能紊乱，可以通过胃肠功能调节药物来改善症状，如胃复安、多潘立酮等。

总之，急性肠炎的治疗方法主要包括休息和饮食调整、补液和电解质平衡、抗生素治疗、止泻药物、中药治疗和胃肠功能调节。具体的治疗方案需要根据患者的具体病情和医生的建议来确定。