残胃癌的诊断金标准包括以下几个方面：

1. 组织病理学：通过手术或活检获取的肿瘤组织样本，通过病理学检查，判断肿瘤的组织学类型、分化程度、浸润深度、淋巴结转移情况等。

2. 影像学检查：通过CT、MRI、PET-CT等影像学检查，观察肿瘤的大小、形态、位置、与周围组织的关系等，判断肿瘤的浸润深度、淋巴结转移情况等。

3. 血清标志物检测：通过检测血清中的肿瘤标志物，如癌胚抗原（CEA）、糖类抗原19-9（CA19-9）等，判断肿瘤的存在和进展情况。

4. 内镜检查：通过胃镜、肠镜等内镜检查，观察胃肠道黏膜表面的病变情况，判断肿瘤的存在和进展情况。

5. 分子生物学检测：通过检测肿瘤组织或血液样本中的基因突变、基因表达等，判断肿瘤的分子特征和预后情况。

这些诊断金标准可以综合分析，帮助医生做出准确的残胃癌诊断。