老年人如果想预防白内障，可以从以下几个方面进行补充营养：

1. 增加维生素A的摄入量：维生素A是一种重要的抗氧化剂，可以帮助保护眼睛免受自由基的损害。老年人可以通过食用含有维生素A丰富的食物，如胡萝卜、南瓜、甜菜等，来补充维生素A。

2. 增加叶酸的摄入量：叶酸是一种重要的营养素，对于眼睛健康非常重要。老年人可以通过食用富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等，来补充叶酸。

3. 多吃富含钙质的食物：钙质对于骨骼和牙齿的健康非常重要。老年人可以通过食用富含钙质的食物，如牛奶、豆腐、芝士等，来补充钙质。

4. 多喝水：保持身体水分充足对于预防白内障也非常重要。老年人可以多喝水或者饮用含有盐分较低的饮料。

总之，老年人需要注意饮食均衡，保证摄入足够的营养素，并且定期进行眼部检查和治疗。