鼻炎患者在饮食保健方面可以采取以下措施：

1. 增加维生素C的摄入：维生素C有助于增强免疫系统，有助于控制炎症。建议多食用柑橘类水果（如柠檬、橙子、柚子）、绿叶蔬菜（如菠菜、甘蓝、芥蓝）和草莓等。

2. 增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂有助于减轻炎症和减轻过敏症状。建议多食用深色蔬菜（如菠菜、紫甘蓝、茄子）、水果（如蓝莓、草莓、石榴）和坚果（如核桃、杏仁）。

3. 避免过敏食物：鼻炎患者可能对某些食物过敏，如牛奶、鸡蛋、花生、鱼等。尽量避免食用这些食物，以减轻过敏症状。

4. 增加水分摄入：保持足够的水分摄入有助于保持鼻腔湿润，减轻炎症。建议每天饮用足够的水，也可以选择饮用温水或茶。

5. 控制食盐摄入：过多的食盐摄入可能导致鼻腔干燥和炎症。建议控制食盐摄入，尽量选择低盐或无盐食品。

6. 避免辛辣食物：辛辣食物可能刺激鼻腔，导致炎症加重。建议避免食用辣椒、芥末、姜等辛辣食物。

7. 增加纤维素摄入：纤维素有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。建议多食用全谷类食品（如全麦面包、糙米）、豆类（如扁豆、红豆）和蔬菜（如菠菜、胡萝卜）。

总之，鼻炎患者在饮食保健方面应该选择富含维生素C、抗氧化剂、水分、低盐、无辛辣食物和富含纤维素的食品。同时，避免过敏食物也是非常重要的。