（一）避免摄入油腻肉食：患有慢性胰腺炎的人容易出现脂肪泻症状，即便稍微摄入油腻食物也可能引发腹泻。由于这种疾病难以根治，因此患者更容易出现营养不良。因此，需要特别注意摄取富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白质、豆腐等，同时适量摄入米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜。但需注意每餐饭量不可过多，保持七八分饱感。

（二）忌食熘、炸、煎的食物：在高温油脂中，可能产生丙烯醛等刺激性分解产物，刺激胆道，导致急性胆道痉挛，引发胆绞痛。因此，应禁忌食用油腻食物，尤其是晚上更需谨慎。

（三）避免高盐食物：多摄入盐分可能导致胰腺充血水肿，因此建议保持淡食。蔬菜中可以多食用菠菜、青花菜、花椰菜和萝卜，但需减少盐的使用，以防止纤维软化，减少腹泻的发生。

（四）调味品不宜过于酸辣：醋、辣椒等调味品应少放，因为它们可能增加胃液分泌，加重胰腺负担。

（五）避免摄入易产生气体引起腹胀的食物：如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

（六）杜绝酒精和高脂肪食物：酒精和高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的主要原因，因此应坚决杜绝。

总的来说，饮食上需遵循低脂肪、高蛋白、高维生素、高碳水化合物、无刺激性和易消化的原则。可以选择无脂肪低蛋白的流质食物，如汤、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等，这些在临床试用中显示出良好的疗效。