怀孕初期，女性可以适量食用新鲜的莲子。莲子是一种营养丰富的食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。然而，在怀孕初期，孕妇需要特别注意一些食物，以确保胎儿的健康和安全。

首先，莲子属于凉性食物，因此孕妇在食用时需要适量，避免过量食用。其次，莲子含有一定的草酸，草酸可能会影响孕妇的钙质吸收，因此孕妇在食用时需要控制摄入量。

此外，孕妇在怀孕初期还需要注意一些其他食物，如避免食用生食、生鱼片、生肉等，以及避免食用过多的咖啡因和酒精。

总之，孕妇在怀孕初期可以适量食用新鲜的莲子，但需要注意适量和避免食用过多的草酸含量较高的食物。如果您对具体的食用量和注意事项还有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。