溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，饮食禁忌对于患者的康复非常重要。以下是一些溃疡性结肠炎饮食禁忌的建议：

1. 高纤维食物：高纤维食物如全谷类、豆类、蔬菜和水果，可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘和腹泻症状。然而，某些患者可能对这些食物过敏，所以在开始新的饮食计划之前，最好咨询医生。

2. 高脂肪食物：高脂肪食物如油炸食品、肥肉和奶油，可能导致炎症加剧。因此，建议避免或限制这些食物的摄入。

3. 高糖食物：高糖食物如糖果、甜点和加工食品，可能导致炎症加剧。因此，建议避免或限制这些食物的摄入。

4. 刺激性食物：某些食物可能刺激肠道，导致炎症加剧。这些食物包括辣椒、洋葱、大蒜、咖啡和酒精。建议患者在开始新的饮食计划之前，先尝试少量食用，观察是否有任何不适症状。

5. 乳制品：某些患者可能对乳制品过敏，导致炎症加剧。建议患者在开始新的饮食计划之前，先尝试少量食用，观察是否有任何不适症状。

6. 加工食品：加工食品如罐头食品、腌制食品和快餐食品，可能含有过多的添加剂和防腐剂，可能导致炎症加剧。建议患者尽量避免或限制这些食物的摄入。

总之，溃疡性结肠炎患者应该选择低纤维、低脂肪、低糖、低刺激性的食物，并尽量避免或限制高脂肪、高糖、加工食品和乳制品的摄入。此外，患者在开始新的饮食计划之前，最好咨询医生或专业的营养师，以制定个性化的饮食计划。