胰腺癌病人是否能吃鸡蛋取决于他们的具体情况和医生的建议。鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养物质，对于大多数人来说，吃鸡蛋是安全的。然而，对于胰腺癌病人来说，他们的消化系统可能受到了影响，因此可能需要谨慎对待。

以下是一些可能影响胰腺癌病人是否能吃鸡蛋的因素：

1. 消化问题：胰腺癌可能会导致消化问题，如腹泻、恶心、呕吐等。这些问题可能使鸡蛋难以消化，因此医生可能会建议病人暂时避免食用鸡蛋。

2. 炎症：胰腺癌可能导致炎症，这可能会影响鸡蛋的消化和吸收。因此，医生可能会建议病人在炎症消退后再吃鸡蛋。

3. 药物相互作用：某些药物可能会与鸡蛋中的某些成分相互作用，这可能会影响鸡蛋的安全性和消化能力。因此，在吃鸡蛋之前，病人应该咨询医生，了解是否存在药物相互作用。

总之，胰腺癌病人是否能吃鸡蛋应该根据具体情况和医生的建议来决定。在咨询医生之前，病人可以尝试吃少量的鸡蛋，观察是否有任何消化问题或药物相互作用。