脑梗塞是一种严重的脑血管疾病，患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 控制盐分摄入：高盐饮食会增加血压，增加脑梗塞的风险。建议患者每天摄入的盐分不超过6克。

2. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食会增加血脂，导致动脉硬化，增加脑梗塞的风险。建议患者选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动，有助于控制血糖和体重。建议患者多食用蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物。

4. 控制饮酒：饮酒会增加脑梗塞的风险，建议患者限制饮酒，最好戒酒。

5. 控制糖摄入：高糖饮食会增加血糖，导致胰岛素抵抗，增加脑梗塞的风险。建议患者选择低糖、低糖含量的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

6. 增加维生素和矿物质摄入：维生素和矿物质对脑梗塞患者非常重要，建议患者多食用富含维生素C、维生素E、叶酸、镁、钙等的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类、坚果等。

总之，脑梗塞患者在饮食上需要控制盐分、脂肪、糖的摄入，增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，同时限制饮酒。这些饮食调整有助于控制血压、血脂、血糖，降低脑梗塞的风险。