龋齿（也称为蛀牙）是由于细菌感染和牙齿的酸性物质（如糖）的长期积累而形成的。以下是龋齿发生的详细过程：

1. 细菌感染：龋齿的发生与细菌感染密切相关。牙齿表面的细菌会分解食物中的糖，产生酸性物质。这些酸性物质会破坏牙齿的表层，形成一个酸性的“窝”。

2. 酸性物质积累：牙齿表面的酸性物质积累会导致牙齿的表层变脆弱。这些酸性物质可以来自食物、饮料或口腔内的细菌。

3. 牙齿的侵蚀：酸性物质会腐蚀牙齿的表层，形成一个“小洞”。这个小洞逐渐扩大，形成一个“龋洞”。

4. 龋洞的形成：龋洞的形成是一个缓慢的过程，通常需要几个月或几年。在这个过程中，龋洞会逐渐扩大，侵蚀牙齿的更深层。

5. 牙齿的破坏：一旦龋洞形成，牙齿的深层结构就会受到侵蚀。这可能导致牙齿的碎裂、脱落或形成空洞。

6. 治疗：一旦龋齿形成，就需要进行治疗。治疗方法包括填充龋洞、修复牙齿或拔除牙齿。

预防龋齿的方法包括定期刷牙、使用含氟的牙膏、定期检查牙齿和饮食健康。这些措施可以帮助减少牙齿表面的酸性物质积累，从而减少龋齿的发生。