鼻咽癌豆腐脑是否可以吃，取决于具体的情况和个体情况。一般来说，鼻咽癌患者在治疗期间，医生会建议他们遵循特定的饮食建议，以促进康复和治疗效果。

豆腐脑是一种常见的豆制品，通常由黄豆制成。豆腐脑含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B12等营养物质。然而，豆腐脑也可能含有一些潜在的过敏原或刺激性物质，如大豆异黄酮和植物蛋白酶。

对于鼻咽癌患者来说，豆腐脑是否可以食用，具体取决于以下几个因素：

1. 患者是否对豆腐脑过敏：如果患者对豆腐脑过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应。

2. 患者是否在治疗期间：治疗期间，医生可能会建议患者避免某些食物，以减轻消化负担或避免某些食物对治疗的干扰。

3. 患者是否处于某些特殊阶段：例如，患者是否在放疗或化疗期间，医生可能会建议患者避免某些食物，以减轻消化负担或避免某些食物对治疗的干扰。

因此，建议患者在咨询医生之前，先了解自己的具体情况，并遵循医生的建议。如果医生没有明确建议，患者可以尝试少量食用豆腐脑，观察是否有任何不适症状，如消化不良、过敏等。如果没有出现任何不适症状，可以继续食用。