急性肠胃炎是一种胃肠道感染性疾病，通常由病毒或细菌引起。在急性肠胃炎期间，消化系统功能可能会受到影响，因此建议您在饮食上采取一些谨慎的措施。

关于苹果，它是一种常见的水果，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾和纤维素。然而，急性肠胃炎期间，消化系统功能可能会受到影响，因此您可能需要考虑以下几点：

1. 消化能力：如果您的消化系统功能受到影响，可能需要避免食用难以消化的食物，如苹果。苹果的纤维含量较高，可能对您的消化系统造成额外的负担。

2. 食物过敏：如果您对苹果过敏，那么在急性肠胃炎期间食用苹果可能会导致症状的加重。

3. 症状控制：如果您的症状已经得到控制，那么您可以尝试食用少量苹果，以帮助您补充维生素和矿物质。但是，如果您的症状没有得到控制，那么最好还是避免食用苹果，以免加重症状。

总之，在急性肠胃炎期间，最好咨询医生或营养师的意见，以确定是否可以食用苹果。如果您的症状已经得到控制，并且您没有食物过敏，那么少量食用苹果可能是可以的。但是，请谨慎食用，并密切观察您的症状。