中国古代名医孙思邈曾经说过：“春天宜少吃酸的，多吃甜的，以养护脾气。”他的意思是春季宜少食酸味食品，多食甜味食品。因为中医理论认为春季是肝气最旺盛的时候，多食酸味食品会导致肝气过旺，从而伤害脾胃，所以应该少吃酸味食品。此外，春天人们户外活动增多，消耗的体力也会增加，所需的热量也会增加。然而，春天脾胃容易虚弱，消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此可以适当通过食用甜食来获取热量。红枣正是一种春季养护脾气的理想食物。

春天应该吃春天的食物。孔子曾经说过：“不时，不食”，即指不是这个季节的东西就不应该吃。中医经典著作《黄帝内经》也提到要“食岁谷”，也就是要吃时令食物。春天所有的植物都会长出嫩绿的嫩芽，可食用的春芽有很多种，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能够补中益气、润肠通便。春季天气多变，容易感冒，而蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并且具有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，每天饮用1-2匙蜂蜜，以温开水冲服或者加入牛奶中服用，对身体有滋补作用。

龙眼干适合那些肝血不足、气血循环不佳的人食用，他们很容易在春季失眠、精神不振。龙眼干可以补养脾胃，一旦脾胃得到滋补，肝血和肝气也会得到充盈。然而，经常口干舌燥、易上火、体质干燥热的人应该少吃龙眼干，建议不要一天吃超过半个手掌的量。

糯米糕有助于补充体力。糯米具有补中益气、补充营养的作用，因此在寒冷的早春天气食用糯米可以温补脾胃、滋养血液以及安神。适合脾胃气虚、常腹泻的人食用。然而，糯米不易消化，容易消化不良的人每天食用量不应超过半个手掌的量。

春天气候变化无常，需要锻炼阳气，而韭菜是最适合的食物。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾等功效。春韭是所有韭菜中最佳的选择，味道鲜美，既可搭配肉类、蛋类、虾类、墨鱼等，也可做为蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外美味。

素有“春天第一美味”的春笋自古以来就备受人们喜爱。文人墨客和美食家都对它赞不绝口，有“尝鲜无不夸赞春笋”的说法。春笋肉质丰满、味道清爽，营养丰富，可以做素菜也可以做荤菜。烹饪方式各异，味道也各具特色，炒、炖、煮、煨都能制作出美味佳肴。地方名菜中的春笋都有自己的摆放位置，比如上海的“枸杞春笋”、南京的“春笋白拌鸡”、浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是泡过弗尔马林的就不要尝试了。

樱桃不仅是美味水果，还有很重要的药用价值，可以补养气血、调理阳气，还具有杀菌防病的功效。樱桃在中国各地都有栽培，果实肉厚、味道鲜美、汁液丰富，富含丰富的营养物质，其铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上。樱桃性温，味甘微酸，具有补益气血、调节中气、滋养脾胃等功效。食用樱桃可以发汗、强身健体、祛风透疹。需要注意的是，樱桃属于热性水果，不宜多食，身体阴虚火旺的人应该少吃或者不吃樱桃。如果不喜欢樱桃，那么草莓也是个不错的选择。

葡萄干对补养气血、补充血液很有帮助，适合容易贫血、常常头晕目眩的人食用。春天容易头晕的人通常气血不足，而葡萄干富含铁质，对于女性来说是很好的补血食物。然而因为糖分较高，怕发胖、糖尿病患者以及容易拉肚子的人要少吃，建议每天食用量不要超过半个手掌的量。

葱和蒜不仅是调味佳品，还具有重要的药用价值，可以促进食欲、调理春季阳气，还具有杀菌预防疾病的功效。春季是葱和蒜最为肥美、嫩绿、香甜的时候，食用可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人喜欢在春天食用小葱炒鸡蛋或者小葱蘸酱，这是很有营养的春季食谱。