鸡汤炖虫草是一种美味的菜肴，对于早期肺癌术后的患者来说，是否可以食用取决于具体的手术情况和医生的建议。

一般来说，手术后的恢复期需要遵循一些饮食原则，以促进伤口愈合和身体康复。鸡汤炖虫草是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对于提供营养和促进康复是有益的。

然而，鸡汤炖虫草中可能含有一些可能对术后恢复不利的成分，例如过多的脂肪和盐分。此外，鸡汤炖虫草中可能含有一些可能引起过敏反应的成分，例如鸡肉和虫草。

因此，建议在术后恢复期间，最好咨询医生或专业营养师的意见，以确保鸡汤炖虫草不会对术后恢复产生负面影响。他们可以根据你的具体情况，为你提供具体的饮食建议和指导。

总的来说，鸡汤炖虫草是一种营养丰富的食物，对于术后恢复可能具有一定的益处。但是，在食用之前最好咨询专业人士的意见，以确保你的健康和安全。