牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，食物对其发展和治疗并没有直接的影响。但是，以下是一些可以帮助缓解牛皮癣症状的食物：

1. 坚果类：如核桃、杏仁、腰果等富含抗氧化剂和维生素E，可以增强免疫系统功能，减轻炎症反应。

2. 水果类：如苹果、橙子、柚子等富含维生素C和抗氧化剂，可以帮助提高免疫力，减轻炎症反应。

3. 蔬菜类：如菠菜、芹菜、胡萝卜等富含维生素A、C和E，可以促进细胞再生和免疫系统功能。

4. 鱼类：如三文鱼、鲑鱼等富含Omega-3脂肪酸，可以减轻炎症反应和改善皮肤健康。

5. 瘦肉类：如鸡肉、火鸡肉等富含蛋白质和维生素B12，可以增强免疫系统功能。

需要注意的是，牛皮癣患者应该避免摄入过多的红肉和加工食品，因为这些食物往往含有较高的饱和脂肪酸和糖分，会增加炎症反应。同时，还要保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。