胃癌手术后进行化疗是一种常见的治疗方法，其效果因个体差异而异。化疗的目的是通过使用化学药物来杀死或抑制癌细胞的生长和扩散。

化疗通常用于胃癌手术后，以进一步降低癌细胞的复发风险。化疗可以通过多种方式发挥作用，包括：

1. 直接杀死癌细胞：化疗药物可以直接作用于癌细胞，导致癌细胞死亡。

2. 抑制癌细胞生长和扩散：化疗药物可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而减少癌细胞的数量。

化疗的效果取决于多种因素，包括：

1. 化疗药物的选择：不同的化疗药物具有不同的作用机制和效果。选择合适的化疗药物对于提高治疗效果至关重要。

2. 患者的健康状况：患者的健康状况对化疗效果产生重要影响。患者需要具备足够的身体和免疫功能来承受化疗的副作用。

3. 化疗方案的制定：化疗方案的制定需要综合考虑患者的病情、肿瘤分期、化疗药物的选择等因素。

化疗的效果通常需要通过定期的检查和评估来确定。一些常见的评估指标包括：

1. 肿瘤标志物的变化：通过检测肿瘤标志物（如癌胚抗原、CA19-9等）的变化，可以评估化疗的效果。

2. 影像学检查：通过CT、MRI等影像学检查，可以评估肿瘤的大小和位置，以及肿瘤是否存在复发或转移。

3. 临床症状和体征：通过观察患者的临床症状和体征，如体重、食欲、疼痛等，可以评估治疗的效果。

化疗的效果因个体差异而异，一些患者可能对化疗反应良好，肿瘤消失或缩小，而另一些患者可能对化疗反应较差，肿瘤仍然存在或复发。因此，化疗的效果是一个个体化的问题，需要在医生的指导下进行评估和调整治疗方案。