中老年人预防白内障的方法有很多，以下是一些常见的建议：

1. 保持充足的维生素A摄入：维生素A对维持眼睛健康至关重要，可以通过食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜等来满足需求。

2. 控制糖尿病：糖尿病是白内障的一个重要危险因素，因此控制血糖水平对于预防白内障非常重要。

3. 避免吸烟和暴露在二手烟中：吸烟和二手烟暴露会增加白内障的风险，因此应尽量避免吸烟和暴露在二手烟中。

4. 控制高血压：高血压也是白内障的一个危险因素，因此控制血压水平对于预防白内障也非常重要。

5. 保持充足的水分摄入：保持充足的水分摄入有助于维持眼睛健康，可以通过饮用足够的水来满足需求。

6. 进行眼部保健：定期进行眼部保健，如定期检查视力、使用护眼灯等，可以帮助预防白内障。

7. 避免过度暴露在紫外线下：紫外线暴露也是白内障的一个危险因素，因此应尽量避免在强烈的阳光下暴露过长时间。

8. 保持健康的生活方式：保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、良好的睡眠等，有助于预防白内障和其他眼部疾病。