急性胃肠炎是一种常见的消化系统疾病，主要症状包括呕吐和腹泻。呕吐和腹泻是胃肠道的一种自我保护机制，有助于清除体内的有害物质和细菌。

呕吐和腹泻在急性胃肠炎中出现的原因主要有以下几个方面：

1. 感染：急性胃肠炎通常是由细菌、病毒或寄生虫感染引起的。感染会引起胃肠道黏膜的炎症反应，导致胃肠道的蠕动增加，从而引起呕吐和腹泻。

2. 消化功能紊乱：胃肠道的消化功能紊乱也是导致呕吐和腹泻的原因之一。胃肠道的消化酶分泌不足或消化功能受损，导致食物无法充分消化，从而引起呕吐和腹泻。

3. 胃肠道神经功能紊乱：胃肠道的神经功能紊乱也可能导致呕吐和腹泻。胃肠道的神经系统受到刺激或紊乱，会导致胃肠道的蠕动增加，从而引起呕吐和腹泻。

呕吐和腹泻的症状在急性胃肠炎中常常是伴随的，但并不是每个人都会出现这些症状。呕吐和腹泻的程度和持续时间因个体差异而异，通常与感染的严重程度有关。

治疗急性胃肠炎通常包括控制感染、改善胃肠道的消化功能、以及缓解胃肠道的不适症状。如果症状严重或持续时间较长，建议就医寻求专业医生的建议和治疗。