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任冬梅
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知识库 痛风饮食有哪些要求
痛风饮食有哪些要求
发布时间:2024-09-06
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痛风饮食有一些特定的要求,以下是一些重要的建议:

  1. 限制高嘌呤食物:痛风患者应该尽量避免食用高嘌呤食物,如肉类(牛肉、羊肉、猪肉)、海鲜(鱼、虾、蟹)、家禽(鸡肉、鸭肉)、豆类、菠菜、芦笋等。这些食物含有较高的嘌呤,可能会导致尿酸水平升高,引发痛风发作。

  2. 增加低嘌呤食物:痛风患者应该增加摄入低嘌呤食物,如蔬菜(如菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿)、水果(如苹果、梨、草莓、蓝莓)、全谷类(如全麦面包、糙米)、低脂奶制品(如脱脂牛奶、酸奶)等。这些食物有助于降低尿酸水平。

  3. 控制饮酒:痛风患者应该限制饮酒,因为酒精会干扰尿酸的代谢,导致尿酸水平升高。建议痛风患者避免饮酒或限制饮用低度数的酒类。

  4. 控制体重:痛风患者应该控制体重,因为肥胖与痛风的发生有关。通过控制饮食和增加运动,可以帮助减轻体重,减少痛风发作的风险。

  5. 控制饮食中的钠含量:痛风患者应该控制饮食中的钠含量,因为高钠饮食可能会导致体内水分滞留,增加尿酸的排泄困难。建议痛风患者选择低钠饮食,避免食用过多的加工食品、腌制品和快餐食品。

  6. 增加水分摄入:痛风患者应该增加水分摄入,因为充足的水分有助于尿酸的排泄。建议痛风患者每天喝足够的水,保持足够的尿量。

总之,痛风饮食的目标是控制嘌呤的摄入,增加低嘌呤食物的摄入,限制高嘌呤食物的摄入,控制饮酒,控制体重,控制饮食中的钠含量,增加水分摄入。这些建议可以帮助痛风患者控制尿酸水平,减少痛风发作的风险。


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从前,痛风被称之为“富贵病”,但直至今天,旧时的“堂前燕”已经落入了百姓家。根据《痛风及高尿酸血症基层诊疗指南(2019版)》[1]给出的数据显示我国高尿酸血症患病率已达13.3%,而痛风的患病率也达到了1%-3%,且呈现了逐年上升的趋势。痛风,重在防治,而饮食习惯对于痛风的防治至关重要。国内外针对高尿酸血症和痛风的管理指南均强调了对患者的饮食进行规范化的管理。虽说对于痛风患者而言,单纯的饮食治疗降尿酸的效果仍不足以将其血尿酸降低、维持在目标值以下,但随着患者自己严格的饮食控制,患者在保持血尿酸水平整成的基础上逐渐减少药物的剂量。传统的观念认为,一旦得了痛风或者是高尿酸血症就必须严格“低嘌呤”饮食要求。然而,事实并非如此,严格低嘌呤饮食中碳水化合物供能比例过高,容易引起胰岛素抵抗,减少尿酸排泄,引起血尿酸升高。食物对高尿酸血症和痛风患者的危害不能单纯以嘌呤含量来界定[2]。比如有些高嘌呤的蔬菜如菠菜、蘑菇、菜花及豆类和豆制品都是可以吃的,蔬菜里丰富的维生素能促进血液循环,加快尿酸的代谢,但是高嘌呤的内脏和肉类则不建议食用。对于痛风和高尿酸血症患者而言,饮食控制也需要个体化。根据自己的生
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