脑梗塞是一种严重的疾病，建议在饮食上选择一些对病情有益的食物。三七是一种常见的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛的作用。然而，是否适合脑梗塞患者食用三七，还需要根据具体情况来考虑。

首先，我们需要了解脑梗塞的病因和病理机制。脑梗塞是由于脑血管阻塞引起的，可能与血液黏稠度、血栓形成等因素有关。三七具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，有助于改善脑血管的供血状态。

然而，三七也有一定的副作用和不良反应，如出血倾向、过敏反应等。对于脑梗塞患者来说，如果存在出血倾向或出血倾向的风险，就不适合食用三七。此外，三七还可能与其他药物相互作用，因此建议在食用三七之前咨询专业医生或药师的建议。

总的来说，脑梗塞患者是否适合食用三七，需要综合考虑病情、个人情况以及三七的药理作用和不良反应。建议在食用三七之前，先咨询专业医生的意见，并密切观察病情的变化。