乙肝大三阳是一种慢性乙肝病毒感染，饮食对于控制病情和促进康复非常重要。以下是一些建议：

1. 饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以满足身体的能量需求。建议摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。

2. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食可能导致肝脏负担加重，建议控制脂肪摄入，选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类。

3. 增加纤维素摄入：纤维素有助于促进肠道蠕动，加速粪便排泄，有助于控制肝脏负担。建议摄入富含纤维素的食物，如全谷类、豆类、水果和蔬菜。

4. 控制饮酒：饮酒可能加重肝脏负担，建议控制饮酒量或戒酒。

5. 避免高糖饮食：高糖饮食可能导致血糖波动，加重肝脏负担。建议控制糖的摄入，选择低糖或无糖的饮料和食物。

6. 补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对肝脏健康至关重要。建议摄入富含维生素C、维生素E、维生素B和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果和全谷类。

7. 控制体重：肥胖可能加重肝脏负担，建议控制体重，保持适当的体重。

8. 避免过度疲劳：过度疲劳可能导致肝脏负担加重，建议保持充足的休息和睡眠。

总之，乙肝大三阳患者应该选择均衡、低脂肪、高纤维、控制饮酒、低糖、富含维生素和矿物质的饮食，同时注意控制体重和避免过度疲劳。如果您有任何饮食问题或特殊需求，建议咨询专业医生或营养师的意见。