饮食调节对于老年痴呆患者来说非常重要，以下是一些建议：

1. 多样化饮食：老年痴呆患者应该尽量摄入多种食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源（如鱼、肉、豆类）等。这样可以确保他们获得足够的营养物质。

2. 控制热量：老年痴呆患者可能存在体重问题，因此需要控制热量摄入。建议选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物和瘦肉。

3. 控制盐分：高盐饮食可能与老年痴呆的发展有关。建议老年痴呆患者控制盐分摄入，选择低盐或无盐的食物。

4. 增加抗氧化剂：抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤，有助于预防老年痴呆。建议老年痴呆患者增加摄入富含抗氧化剂的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果和豆类。

5. 控制饮酒：饮酒过量可能与老年痴呆的发展有关。建议老年痴呆患者限制饮酒，或完全戒酒。

6. 少量多餐：老年痴呆患者可能存在吞咽困难，因此建议他们少量多餐，每次进食少量食物。

7. 营养补充剂：老年痴呆患者可能存在某些营养物质缺乏，如维生素B12、叶酸和钙等。建议根据医生的建议，选择适当的营养补充剂。

总之，老年痴呆患者应该通过多样化饮食、控制热量、控制盐分、增加抗氧化剂、限制饮酒、少量多餐和选择适当的营养补充剂来调节饮食。这些建议可以帮助老年痴呆患者获得足够的营养物质，并减少可能与老年痴呆发展有关的风险因素。