痛风性关节炎是一种慢性疾病，饮食搭配对于控制病情和减轻疼痛非常重要。以下是一些建议的饮食搭配方法：

1. 控制嘌呤摄入量：痛风患者应该尽量减少摄入高嘌呤食物，如肉类、海鲜、家禽、豆类、面筋、酵母等。这些食物会导致体内尿酸水平升高，加重痛风症状。

2. 增加低嘌呤食物：痛风患者应该增加摄入低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类、低脂乳制品、瘦肉、鸡蛋等。这些食物有助于降低尿酸水平，缓解痛风症状。

3. 控制饮酒：痛风患者应该限制饮酒，因为酒精会干扰尿酸的代谢，导致体内尿酸水平升高。建议痛风患者尽量避免饮酒，或者限制饮酒量。

4. 控制体重：肥胖是痛风的一个重要危险因素，因此痛风患者应该控制体重，通过适当的运动和饮食控制来减轻体重。

5. 增加水分摄入：痛风患者应该增加水分摄入，因为充足的水分有助于尿酸的排泄，减轻痛风症状。建议痛风患者每天喝足够的水，保持足够的水分摄入。

总之，痛风性关节炎的饮食搭配方法需要控制嘌呤摄入量，增加低嘌呤食物，控制饮酒，控制体重，增加水分摄入。这些方法有助于控制痛风症状，减轻疼痛，促进康复。