急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，饮食在治疗和康复过程中起着重要作用。以下是一些注意饮食的建议：

1. 避免油腻和辛辣食物：急性肠胃炎时，消化系统功能可能受损，油腻和辛辣食物会加重胃肠道负担，导致症状加重。因此，尽量避免食用油腻、辛辣食物，如油炸食物、辣椒、咖喱等。

2. 选择易消化的食物：急性肠胃炎时，消化功能可能受到影响，因此选择易消化的食物可以减轻胃肠道的负担。建议选择清淡、软烂、易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮的蔬菜等。

3. 少量多餐：急性肠胃炎时，胃肠道的消化功能可能受到影响，因此建议采用少量多餐的饮食方式。将一天的食物分成多次进食，可以减轻胃肠道的负担，促进消化。

4. 补充足够的水分：急性肠胃炎时，胃肠道可能出现脱水的情况，因此需要补充足够的水分。建议饮用温水或淡盐水，以补充身体所需的水分。

5. 避免生冷食物和饮料：急性肠胃炎时，胃肠道的消化功能可能受到影响，因此要避免食用生冷食物和饮料，如生水果、生蔬菜、冰镇饮料等。这些食物和饮料可能导致胃肠道不适，加重症状。

6. 选择益生菌食物：益生菌可以帮助调节胃肠道菌群平衡，促进消化功能。建议选择富含益生菌的食物，如酸奶、泡菜、发酵食品等。

7. 避免饮酒和吸烟：酒精和烟草中的有害物质会加重胃肠道负担，可能导致症状加重。因此，急性肠胃炎时，应避免饮酒和吸烟。

总之，急性肠胃炎时，饮食应该清淡、易消化，避免油腻、辛辣、生冷食物和饮料。同时，补充足够的水分，选择益生菌食物，避免饮酒和吸烟，有助于促进胃肠道的康复。