脱发患者可以通过食疗来改善头发健康。以下是一些建议：

1. 增加蛋白质摄入：头发主要由蛋白质构成，因此脱发患者应该增加蛋白质的摄入。建议食用鱼、肉、蛋、豆类等富含蛋白质的食物。

2. 补充维生素B：维生素B有助于头发健康，尤其是维生素B6和维生素B12。建议食用全谷类、坚果、豆类、瘦肉等富含维生素B的食物。

3. 增加铁质摄入：脱发患者可能存在贫血问题，因此应该增加铁质的摄入。建议食用红肉、禽肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等富含铁质的食物。

4. 控制油脂摄入：过多的油脂摄入可能导致头皮油脂过多，进而导致脱发。建议减少食用高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、糖果等。

5. 增加食用富含维生素C的食物：维生素C有助于促进头发生长，建议食用柑橘类水果、草莓、番茄等富含维生素C的食物。

6. 保持饮食均衡：脱发患者应该保持饮食均衡，摄入足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议食用多样化的食物，避免单一食物摄入过多。

除了食疗，脱发患者还可以考虑其他方法来改善头发健康，如减少压力、保持良好的睡眠、避免过度使用化学美发产品等。如果脱发问题严重，建议咨询专业医生或营养师的意见。