春夏交替的健康饮食之道主要包括以下几个方面：

1. 增加蔬菜和水果的摄入量：春季和夏季是蔬菜和水果的丰收季节，建议每天摄入足够的蔬菜和水果，尤其是富含维生素C、E、B族维生素等营养成分的蔬菜和水果。

2. 控制油脂摄入量：春季和夏季气温较高，容易导致身体出汗，此时应该减少油炸、烤制等高油脂食物的摄入，多吃清淡易消化的食物。

3. 适量补充蛋白质：春季和夏季天气干燥，容易导致肌肉萎缩，因此建议适量补充蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。

4. 多喝水：春季和夏季气温较高，容易出现脱水现象，因此应该保持足够的水分摄入量，每天至少喝8杯水。

5. 注意膳食均衡：春季和夏季是新陈代谢旺盛的时期，建议适当增加膳食纤维摄入量，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等。

总之，在春夏交替的健康饮食之道中，需要注意控制油脂摄入量、增加蔬菜和水果的摄入量、适量补充蛋白质、多喝水以及注意膳食均衡。同时还要避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。