肝癌患者是否能吃泥鳅鱼，取决于患者的具体情况和医生的建议。泥鳅鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质。然而，肝癌患者在饮食方面需要特别注意，因为一些食物可能对肝脏健康产生负面影响。

首先，泥鳅鱼中含有一定量的胆固醇，而肝癌患者通常需要限制胆固醇的摄入。因此，在食用泥鳅鱼时，患者应该控制食用量，避免过量摄入。

其次，泥鳅鱼可能含有一些过敏原，如鱼鳞、鱼骨等。肝癌患者在接受治疗期间，可能会出现免疫系统异常，导致过敏反应的风险增加。因此，患者在食用泥鳅鱼之前，最好咨询医生，了解自己是否可能对泥鳅鱼过敏。

最后，肝癌患者在饮食方面应该遵循一些基本原则，如控制热量、增加蔬菜和水果的摄入、避免食用过多的脂肪和胆固醇。这些原则可以帮助患者保持健康的饮食习惯，促进肝脏功能的恢复。

总之，肝癌患者是否可以吃泥鳅鱼，需要根据患者的具体情况和医生的建议来决定。患者在食用泥鳅鱼之前，最好咨询医生，以确保饮食安全。