痔疮患者适合食用的蔬菜有很多，以下是一些常见的选择：

1. 西红柿：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗炎和抗氧化作用，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

3. 菠菜：菠菜富含维生素C、维生素K和叶酸，有助于促进血液循环和伤口愈合。

4. 紫甘蓝：紫甘蓝富含花青素和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

5. 韭菜：韭菜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

6. 茄子：茄子富含维生素C和维生素P，有助于促进血液循环和伤口愈合。

7. 苦瓜：苦瓜富含维生素C和苦瓜素，具有抗炎和抗氧化作用，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

8. 黄瓜：黄瓜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

除了上述蔬菜，痔疮患者还可以选择食用一些富含纤维素的蔬菜，如芹菜、菠菜、韭菜等，以促进肠道蠕动和消化，有助于减轻痔疮疼痛和炎症。

然而，痔疮患者在饮食上还需要注意一些禁忌，如避免辛辣刺激食物、避免饮酒、避免食用过于油腻和辛辣的食物等。最好在医生的指导下进行饮食调理。