胃癌手术后的恢复时间因个体差异而异，具体恢复时间取决于手术的复杂性、患者的年龄、健康状况以及术后的护理情况。一般来说，胃癌手术后的恢复时间可以分为几个阶段：

1. 手术当天和术后几天：在手术后的几天内，患者可能会经历一些不适和疼痛，如胃部胀气、疼痛和恶心。这些症状通常会在术后几天内逐渐减轻。

2. 术后数周：在手术后的数周内，患者的身体会经历一系列的康复过程。在这个阶段，患者可能会经历一些不适，如胃部不适、消化问题和疲劳。这些症状通常会在术后数周内逐渐减轻。

3. 术后数月：在手术后的数月内，患者的身体会进一步恢复。在这个阶段，患者的消化功能可能会逐渐恢复，食欲和消化功能也会逐渐改善。

总体而言，胃癌手术后的恢复时间因个体差异而异，通常需要数周到数月的时间。在手术后的康复过程中，患者需要遵循医生的建议，进行适当的休息、饮食调理和康复训练，以促进身体的康复和功能恢复。