龋齿，也被称为蛀牙，是一种常见的口腔疾病，其病因包括以下几个方面：

1. 细菌感染：龋齿的主要病因是细菌感染。口腔中的细菌，特别是变形链球菌和乳酸杆菌，在牙齿表面形成牙菌斑。这些细菌通过糖代谢产生酸性物质，腐蚀牙齿，导致龋齿的发生。

2. 牙齿结构：牙齿的结构也是龋齿发生的一个重要因素。牙齿表面的釉质层较薄，容易受到细菌侵蚀。而牙齿的咬合面和磨牙面则比较粗糙，容易堆积食物残渣，为细菌提供营养物质。

3. 饮食习惯：不良的饮食习惯也是龋齿发生的一个重要原因。高糖和高淀粉食物的摄入，如糖果、饼干、淀粉类食品等，容易在牙齿表面形成酸性物质，促进龋齿的形成。

4. 牙齿清洁：缺乏良好的牙齿清洁习惯也是龋齿发生的一个重要原因。口腔内的细菌在牙齿表面滋生，如果不及时清除，就会导致龋齿的发生。

5. 遗传因素：某些人可能具有龋齿的遗传倾向，这可能是由于牙齿结构或口腔细菌种类的差异导致的。

总之，龋齿的病因是多方面的，包括细菌感染、牙齿结构、饮食习惯、牙齿清洁和遗传因素。通过保持良好的口腔卫生习惯，均衡饮食，定期口腔检查，可以有效预防龋齿的发生。