扁桃体发炎时，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。以下是一些建议的饮食建议：

1. 喝足够的水：保持足够的水分摄入可以帮助缓解炎症和疼痛。

2. 吃新鲜水果和蔬菜：这些食物富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进炎症的消退。

3. 吃清淡的蛋白质：选择鱼、鸡肉、豆类等高蛋白质食物，但要避免食用过多脂肪和热量高的食物。

4. 吃煮熟的食物：避免食用生的或未经煮熟的食物，以减少细菌感染的风险。

5. 喝温牛奶或温茶：这些饮品有助于缓解喉咙疼痛和炎症。

6. 避免食用辛辣、油腻、刺激性食物：这些食物会加重炎症和疼痛，建议避免食用。

总之，扁桃体发炎时的饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免食用刺激性食物，同时保持足够的水分摄入。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或专业营养师的建议。