肺炎咳嗽时，饮食的选择可以帮助缓解咳嗽症状。以下是一些建议：

1. 温性食物：咳嗽时，尽量选择温性食物，如热粥、热汤、热茶等，可以帮助缓解咳嗽症状。

2. 富含维生素C的食物：维生素C有助于增强免疫系统，有助于缓解咳嗽症状。富含维生素C的食物包括柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）、草莓、猕猴桃、绿叶蔬菜（如菠菜、芥蓝、小白菜）等。

3. 富含蛋白质的食物：蛋白质有助于修复受损的呼吸道组织。选择富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、豆腐、鸡蛋等。

4. 清淡易消化的食物：咳嗽时，尽量选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸馒头等，避免食用辛辣、油腻、难消化的食物，以免加重咳嗽症状。

5. 富含纤维素的食物：纤维素有助于促进肠道蠕动，有助于缓解咳嗽症状。选择富含纤维素的食物，如蔬菜（如菠菜、胡萝卜、芹菜）、水果（如苹果、梨、柚子）等。

6. 避免刺激食物：咳嗽时，尽量避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜、蒜等，以免加重咳嗽症状。

总之，肺炎咳嗽时，饮食的选择应该以温性、富含维生素C、蛋白质、清淡易消化、富含纤维素的食物为主，避免食用刺激性食物。同时，如果咳嗽严重或持续时间较长，建议咨询专业医生的意见。