怀孕初期，山药是可以食用的。山药是一种营养丰富的食物，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。山药具有健脾益胃、润肺止咳、补气养血等功效，对于孕妇来说，山药可以提供一定的营养支持。

然而，在怀孕初期，孕妇的身体可能会出现一些不适，如恶心、呕吐、食欲不振等。因此，在食用山药时，建议孕妇选择少量、清淡的山药食品，如蒸山药、山药粥等，避免食用过多或过于油腻的山药食品。此外，孕妇在食用山药时，还应注意个人体质和食物过敏情况，避免食用过敏原。

总之，怀孕初期的孕妇可以适量食用山药，但要注意适量、清淡，避免过多或油腻的山药食品，同时注意个人体质和食物过敏情况。如果孕妇在食用山药后出现不适症状，建议及时咨询医生或专业营养师的意见。