乳腺癌饮食原则主要包括以下几个方面：

1. 多样化饮食：乳腺癌患者应该尽量摄入多种不同类型的食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源（如鱼、禽肉、豆类）等。这样可以确保获得足够的营养物质，并减少单一食物摄入可能带来的风险。

2. 控制热量：乳腺癌患者需要控制总热量摄入，避免体重增加。建议通过控制食物的份量和选择低热量食物来实现。

3. 增加纤维摄入：摄入足够的膳食纤维有助于促进肠道健康，减少便秘风险，并有助于控制血糖和胆固醇水平。建议多食用高纤维食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。

4. 减少饱和脂肪和胆固醇：乳腺癌患者应该尽量减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，以降低心脏病和中风的风险。建议选择低脂肪和低胆固醇的食物，如鱼、禽肉、豆类和坚果。

5. 增加抗氧化剂：一些研究表明，抗氧化剂可能有助于预防乳腺癌。建议多食用富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜（如菠菜、花椰菜、胡萝卜）、水果（如蓝莓、草莓、石榴）和坚果（如核桃、杏仁）。

6. 限制饮酒：乳腺癌患者应该限制饮酒，因为饮酒与乳腺癌风险增加有关。建议女性每天饮酒量不超过1杯，男性不超过2杯。

7. 避免加工肉制品：加工肉制品（如热狗、培根、香肠）可能含有致癌物质，与乳腺癌风险增加有关。建议尽量避免或减少食用加工肉制品。

这些原则可以帮助乳腺癌患者维持健康的饮食习惯，并降低相关风险。当然，每个人的饮食需求可能因个体差异而有所不同，建议在专业营养师的指导下制定个性化的饮食计划。