肾结石的形成与饮食中的某些成分有关，但并不是每一种蔬菜都会增加肾结石的风险。以下是肾结石最害怕的十种蔬菜：

1. 菠菜：菠菜中的草酸含量较高，草酸可以与肾脏中的钙结合形成草酸钙结石。

2. 甜菜：甜菜的甜菜碱含量较高，这种物质可以增加肾结石的风险。

3. 胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素和维生素C含量较高，这些物质可以增加肾结石的风险。

4. 番茄：番茄中的番茄红素含量较高，这种物质可以增加肾结石的风险。

5. 柿子椒：柿子椒中的维生素C含量较高，这种物质可以增加肾结石的风险。

6. 辣椒：辣椒中的辣椒素含量较高，这种物质可以增加肾结石的风险。

7. 洋葱：洋葱中的硫化物含量较高，这些物质可以增加肾结石的风险。

8. 豆芽：豆芽中的草酸含量较高，这种物质可以增加肾结石的风险。

9. 豆芽菜：豆芽菜中的草酸含量较高，这种物质可以增加肾结石的风险。

10. 菠菜籽：菠菜籽中的草酸含量较高，这些物质可以增加肾结石的风险。

虽然这些蔬菜可能增加肾结石的风险，但摄入量和个体差异也会影响风险。如果您有肾结石病史，最好咨询医生，了解自己的饮食建议。