胃癌患者在饮食上需要特别注意，蛋白质粉是一种常见的营养补充剂，但胃癌患者是否可以食用蛋白粉，具体取决于胃癌的病情和治疗情况。

一般来说，胃癌患者在治疗期间需要遵循医生的建议和饮食指导。如果医生没有明确建议，可以考虑以下几点：

1. 蛋白粉的成分：了解蛋白粉的成分，包括蛋白质的来源和含量。一般来说，蛋白粉主要来源于动物或植物蛋白，如乳清蛋白、大豆蛋白等。

2. 消化吸收能力：胃癌患者可能存在消化吸收功能受损的情况，因此需要考虑蛋白粉的消化吸收能力。一些蛋白粉可能含有不易消化吸收的成分，如大豆异黄酮等，这些成分可能对胃癌患者不利。

3. 营养需求：胃癌患者可能存在营养不良的情况，因此需要考虑蛋白粉提供的营养成分是否符合患者的需求。一般来说，蛋白粉可以提供丰富的蛋白质和氨基酸，但可能缺乏其他重要的营养成分，如碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

综上所述，胃癌患者是否可以食用蛋白粉，需要综合考虑蛋白粉的成分、消化吸收能力以及营养需求。建议在咨询医生或专业营养师的建议下，选择适合自己的蛋白质补充剂。