冠心病患者的饮食原则主要包括以下几点：

1.控制体重：冠心病患者应该保持健康的体重，避免过度肥胖。

2.控制血压和胆固醇：对于高血压和高胆固醇的患者，应该遵循医生的建议进行治疗。

3.限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入：这些脂肪酸会增加心脏病风险，因此应该尽量减少它们的摄入。

4.多吃富含纤维素的食物：纤维素有助于降低胆固醇水平，同时还有助于保持肠道健康。

5.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘等问题。

6.限制盐分的摄入：过多的盐分会导致高血压和其他健康问题，因此应该尽量减少盐分的摄入。

7.适当补充钙质：缺乏钙质会增加骨质疏松风险，因此应该适当补充钙质。

8.多喝水：保持足够的水分摄入可以帮助排出体内毒素，并且有助于控制体重。

总之，冠心病患者应该遵循健康饮食原则，保持适当的体重、血压和胆固醇水平。同时，也要注意限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，并且要多吃富含纤维素的食物。最后，要注意补充足够的钙质和盐分，以保持身体健康。