肠出血是一种严重的疾病，溃疡性结肠炎（UC）是一种慢性炎症性肠病。在溃疡性结肠炎的治疗和康复过程中，饮食是非常重要的一部分。以下是一些溃疡性结肠炎饮食的禁忌：

1. 避免高纤维食物：高纤维食物可能刺激结肠，导致疼痛和出血。建议食用低纤维食物，如白面包、白米饭、白面条等。

2. 避免刺激性食物：如辣椒、洋葱、大蒜、咖啡等，这些食物可能会刺激结肠，导致疼痛和出血。

3. 避免高脂肪食物：高脂肪食物可能导致消化不良和腹泻，增加结肠的负担。建议食用低脂肪食物，如瘦肉、鱼、鸡肉等。

4. 避免饮酒：饮酒可能加重溃疡性结肠炎的症状，包括腹痛、腹泻和出血。

5. 避免高盐食物：高盐食物可能导致水钠潴留，增加结肠的负担。建议食用低盐食物，如蔬菜、水果、瘦肉等。

除了禁忌之外，还有一些建议可以帮助溃疡性结肠炎患者更好地管理饮食。建议患者咨询专业医生或营养师，以获取个性化的饮食建议。