石斛是一种常见的中药材，在中医中被广泛应用。对于鼻咽癌患者来说，石斛是否可以食用，需要具体分析。

首先，石斛具有清热解毒、滋阴润燥、润肺止咳等功效，这些功效对于鼻咽癌患者来说可能有一定的益处。然而，石斛的具体功效和作用机制尚不明确，因此具体的疗效还需要进一步的研究和验证。

其次，石斛在临床上的使用一般需要遵循中医师的指导和建议。对于鼻咽癌患者来说，建议在食用石斛之前，先咨询中医师的意见，以确保石斛的食用不会对患者的病情产生负面影响。

此外，石斛可能存在一些潜在的副作用和不良反应，如胃肠道不适、过敏反应等。因此，鼻咽癌患者在食用石斛时，需要注意个体差异，并密切观察自身的反应，如有不适应及时停止食用。

总之，对于鼻咽癌患者来说，石斛是否可以食用，需要综合考虑石斛的功效、个体差异和可能的不良反应。建议在食用石斛之前，先咨询中医师的意见，以确保安全和有效性。